Dolci e gelati

Written by Zeferino Siani on 17 Febbraio 2016.

Dolci: pasticceria, biscotti, dolciumi.

Nella famiglia dei prodotti dolciari abbiamo:

1. la pasticceria
   1. paste pronte per l’uso (torta millefoglie, Saint-Honorè, ecc.)o
   2. paste di base (pan di Spagna, pasta frolla, pasta sfoglia, per bignè)
   3. prodotti lievitati (panettone, colomba pasquale, cornetti, ecc.)
   4. dolci fritti (le frappe, le frittelle di San Giuseppe, ecc.)
2. i biscotti
   1. biscotti freschi
   2. biscotti secchi
3. i dolciumi
   1. cioccolato, nei vari tipi
   2. dolciumi a base di zucchero
4. i gelati
   1. gelati a base di latte
   2. gelati alla frutta
5. creme per gelati
   1. creme all’uovo
   2. creme al latte