E'tiquetage
Étiquetage: un ensemble d'informations au profit du consommateur.
Pour la longueur de l'argument et les cas complexes, il doit produire un résumé des sujets.
Résumé des questions:
l'étiquetage et la définition de l'emballage.
L'étiquetage obligatoire des produits préemballés
étiquetage facultatif des produits préemballés
Étiquetage pour les produits contenant O.G.M.
étiquetage obligatoire pour les AOP, STG, IGT.
L'étiquetage des produits biologiques
Le code à barres.
Le signe des ingrédients.
L'indication du prix selon les règles communautaires.
Étiquetage et l'emballage.
Avec le développement énorme des denrées alimentaires préemballées, il a augmenté l'importance de l'étiquetage.
Selon la loi, il est destiné à alimenter les unités de vente de produits pré-emballés destinés à être présentés en tant que tels au consommateur et aux collectivités, composé d'une denrée alimentaire et de « emballage dans lequel a été placé avant d'être mis en vente, emballé tout ou partie d'un tel emballage, mais encore de telle sorte que le contenu ne peut être modifié sans l'emballage est ouvert ou trafiqué.
Selon la loi, il est destiné à l'étiquetage de tous les détails, des indications, des marques de commerce ou du commerce, des images ou des symboles qui se rapportent au produit alimentaire et qui apparaissent directement sur l'emballage ou sur une étiquette appostavi ou sur le dispositif de fermeture ou sur les panneaux, des anneaux ou des pinces reliées à un même produit, ou les documents d'accompagnement du produit alimentaire.
L'emballage et l'emballage utilisés pour protéger le produit alimentaire, de stocker et de l'identifier de la concurrence. De toute évidence, l'emballage est l'objet qui contient le produit alimentaire, tandis que l'emballage est l'enveloppe extérieure à / à l'emballage pour faciliter le transport.
L'étiquetage obligatoire des produits préemballés (Liste A)
LISTE A.
le nom ou le nom ou la marque déposée par le fabricant ou emballeur
siège de l'établissement de production ou de conditionnement
ingrédients
Remarque: lorsque plus d'un, classés par ordre décroissant en poids (avec indication de leur quantité que dans certains cas)
additifs, marqués par leur nom et / ou la chanson thème européen
la quantité et, dans le cas d'aliments en conserve dans un liquide (eau, vinaigre, saumure), le poids égoutté
prix de vente et le prix par unité de mesure, les exceptions (décret-loi no. 84/2000)
Note 1: les exceptions au influent sur le prix de vente des produits administrés en locaux non ouverts au public, ou administré pour des services ou produits proposés à la vente aux enchères.
Note 2: les exceptions au prix par unité de mesure affectant les produits vendus en vrac, qui peuvent être vendus individuellement ou dans le cou, la nature différente place un même emballage, produits dans les distributeurs automatiques, la crème glacée unique service (non emballage).
la date de durabilité minimale ou la date d'échéance
Note 1: être précédée de la mention « meilleur avant ... » lorsque la date comporte l'indication du jour, ou avec les mots « Meilleur avant fin ... « dans d'autres cas, suivi de la date ou par » indication du point d'emballage où figure la date. Le format de date est généralement composée du jour, le mois et l'année. Pour les produits qui se conservent pendant moins de trois mois, cependant, est tout simplement le jour et le mois; pour ceux qui se conservent pendant plus de trois mois, mais moins de 18 ans est seulement le mois et l'année; depuis plus de 18 mois, il doit remplir le format de date.
Note 2: sur les produits pré-emballés rapidement périssables du point de vue microbiologique, la durabilité minimale est remplacée par la date d'expiration, et l'entrée doit être « utiliser par ... » suivie de la même date ou par une indication du point où figure la date. L'arrangement de durabilité minimale ou la date de la date d'expiration est pas applicable aux fruits et légumes frais, vins, les boulangers et de la pâtisserie et quelques autres.
le mode de conservation
un code à barres et un code alphanumérique avec le code du pays de fabrication et les lettres CE
un code d'identification du lot de produits appartenant (pour la traçabilité des lots défectueux).
la présence éventuelle de O.G.M.
Remarque: l'obligation est déclenchée lorsqu'une telle présence est supérieure au seuil de 0,9% (0,5% si le produit n'a pas encore été approuvé). Dans ce cas, l'étiquette doit avoir les mots « ce produit contient des organismes génétiquement modifiés » ou « Ce produit contient ... », et de suivre le nom dell'O.G.M. Ils sont exemptés de l'étiquette d'avertissement: la viande, les œufs et les produits laitiers provenant d'animaux nourris avec O.G.M (dir.94 / 54 / CE, dir.96 / 21 / CE, d.p.c.m. du 28 Juillet 1997)
ind
CONTROLLARE 1
indicazioni spécifique pour certains éléments (par exemple la teneur en alcool, sur les spécifications des vinaigres, diverses mises en garde généralement liée au type de produit.) édulcorants présents (normes communautaires et nationales relatives aux différents secteurs et catégories de produits) supplémentaires indicazioniNota: doivent être précisées à es. que pour les produits de la pêche ou dans le lait et les produits laitiers ou de viande frais et transformés, ou de l'huile, ou du vin et ainsi de suite pour les différentes catégories (sauf dans des cas exceptionnels, comme l'étiquetage obligatoire pour les poulets, en raison de l'infection HN1V5 aviaire). étiquetage facultatif des produits préemballés (Liste B.) (dir.89 / 395 / CEE, dir.89 / 396 / CEE, d lg.109 / 92) LISTE B. Les informations sur la façon d'utiliser la description de confezionela recettesVos informations initiatives promotionnelles autorisées par arrêté ministériel qui collections à prix, bons, slogan ecc.gli liés au recyclage de l'emballage et de respecter dell'ambienteogni d'autres informations complémentaires qui peuvent être conduite au consommateur dans le choix du prodottoEtichettatura nutritionnel (dir.90 / 496 / CEE, d.lg.77 / 93) note 1: état de la valeur énergétique et l'indication relative des nutriments suivants, tant que présents en quantités importantes: lipides, protéines, glucides, vitamines, minéraux, fibres alimentaires, le sodium non accompagnée d'une information nutrizionale.Nota 2: l'étiquetage nutritionnel est facultatif, mais devient obligatoire quand une information nutritionnelle figurant sur l'étiquette, ou une présentation, ou des denrées alimentaires; pour l'information nutritionnelle est comprise comme une description et un message publicitaire sur la non-présence, ou la présence plus ou en moins, des éléments nutritifs, et / ou la valeur énergétique est non fourni ou fourni dans une mesure réduite ou augmentée. Le décret-loi 77/93 a également dit:.. A) que les valeurs énergétiques des nutriments (Kcal./gr ou kJ / g) doivent être exprimés; b) vitamines et minéraux peuvent être déclarés sur l'étiquette; c) le rapport RDA (quotidien recommandé), et avec quelle unité de mesure (par exemple, en mgr vitamine C (RDA = 60..), E, B6, et Ca, P, Mg et Zn;. en mcg Vit . A (RDA = mcg. 800), D, B12, iode). L'étiquetage des produits contenant des OGM (reg. CE 258/97 Reg. CE 1139/98, reg. CE 49/2000, reg. CE 50/2000) LISTE C.Pour soja et maïs, la mention « produit à partir de soja génétiquement modifié « ou » produit à partir de maïs génétiquement modifié « , même si le produit ne contient qu'un seul ingrédient avec la protéine ou de l'ADN résultant d'une modification génétique, également au bas de la liste des ingrédients par référence à la description asteriscola de ricetteper de certaines denrées alimentaires produites à partir d'organismes génétiquement modifiés l'indication des caractéristiques différentes de celles visées à l'dir. 79/112 / CEE et modifichel'indicazione subséquente des additifs et des arômes ou dérivés d'organismes génétiquement modifiés contenus dans les produits alimentaires et les ingrédients d'étiquetage obligatoire pour les AOP, STG, IGT. (Reg. CEE 2081/92, reg CEE 2082 / 92) LISTE produits D.per qui ont reçu la reconnaissance communautaire, les mots et le logo de respectivement appellation d'origine protégée (AOP), indication géographique protégée (IGP) de l'étiquetage des spécialités traditionnelles garanties (STG) pour les produits biologiques ( reg. 2092/91, reg. CE 1804/99, dm338 / 92) LISTE obligatoire E.Etichettatura. Pour les produits qui ont reçu la reconnaissance communautaire à la désignation des ventes de produits, doivent apparaître les mots « L'agriculture biologique - Régime de contrôle CE - » pour les produits avec au moins 95% des ingrédients d'origine agricole obtenus par la méthode biologicoNota: les 5% restants des ingrédients doit être inclus dans la liste positive et comprend des additifs et des produits tropicaux de importazioneEtichettatura en option: la « Communauté bénévole agriculture biologique logo » le code à barres (reg CE 331/2000.). Avant de quitter le sujet de l'étiquetage, nous voulons aussi mentionner le code à barres (EAN-13 - Numérotation européenne de l'Arctique), qui identifie la nourriture et non mis en vente, en particulier dans les supermarchés et les chaînes de supermarchés, et introduit pour faciliter la vente, le chargement, le déchargement et l'inventaire des merce.Esso se compose de 13 positions numériques (drapeaux): les deux premiers drapeaux identifient les autorités nationales de code (pour l'Italie, INDICOD, n. 80, pour la Norvège, n 70,. etc.), les 5 drapeaux sur Mfr dall'INDICOD suivants attribués au propriétaire de la marque, les cinq drapeaux représentent le code produit attribué par le fabricant, et enfin le dernier drapeau qui sert uniquement sous forme de code controllo.Esempio, un paquet de pois extrafine 500 gr. a comme un code-barres: 80-12345-00001-2, soit 80 * préfixe EAN pour l'Italie (INDICOD), représente 12345 « Rossi S.p.A., P.zza Duse, 2 20100 Mila
CONTROLLARE 2
non, 0001 représente pois extrafine 500 gr. et 2 est le code de commande. Le signe des ingrédients. (20 DM Décembre, 1994) Lorsque les denrées alimentaires sont proposés à la vente à l'état en vrac, non emballé, il est obligatoire et doit être gardé à vue, le signe des ingrédients contenant le nom du produit, liste des ingrédients dans l'ordre décroissant en poids (et selon un schéma précis par la loi: a) le pain, le pain spécial, les produits de boulangerie et pizzas; b) des pâtes fraîches, aussi avec des garnitures spéciales, et spécial; c) les produits de crème glacée, à savoir la glace de lait, les fruits et les légumes, les desserts glacés; d) de produits de pâtisserie, tous types), les modes de conservation des produits très périssables, et la date d'expiration pour les pâtisseries fraîches. L'indication du prix selon les normes comunitarie.Salvo quelques cas particuliers (produits en vrac vendus à la pièce ou du cou ou des distributeurs automatiques ou emballages avec plusieurs produits, ou à mélanger immédiatement avant l'emploi, etc.), les produits exposés à la vente au consommateur doit transporter à la fois le prix de vente que le prix par unité de mesure, à savoir, par exemple € 5,55 / Kg (décret-loi no. 84/2000).
