Desserts et crème glacée
Bonbons: pâtisseries, biscuits, bonbons.
Dans la famille des produits de confiserie, nous avons:
Légumes et fruits
Classification des légumes et des fruits
Les fruits et légumes frais pour lesquels appliquer les normes de qualité de l'Union européenne ne peuvent être vendus à moins qu'ils ne s'y conforment. De Mars 2000 étaient en vigueur le décret-loi. N. 57/2000 fixant les sanctions en cas d'infraction des règles en matière de contrôle de la qualité. Les règles relatives aux fruits et légumes sont générales ou spécifiques à un seul produit (ou groupe de produits).
Champignons
Normes
La nouvelle législation (décret présidentiel 376/95 «Règlement régissant la collecte et la commercialisation des champignons frais et conservés épigées ») prévoit que le champignon conservé, importé ou non, subir avant d'être mis sur le marché deux contrôles distincts: d'abord par le mycologue de l'emballeur et le second par le mycologique des services inspections de santé publique de AUSL lors de la surveillance régulière de l'hygiène alimentaire.