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ZEFERINO - D.M. 27 febbraio 1996, n. 209

Gli additivi alimentari

Definizione - Caratteristiche - Ruoli

Gli additivi alimentari offrono notevoli vantaggi, perché garantiscono una maggior sicurezza ed igiene dei prodotti alimentari, una loro migliore conservazione e presentazione, nonché una maggiore disponibilità di essi in tutte le stagioni; però, dall’altro lato, sono anche motivo di preoccupazione per il consumatore, perché non tutti sono innocui.