Il pane

Written by Zeferino Siani on 17 Febbraio 2016.

Il grano.

Il grano, assieme a riso, granturco, segale, orzo ed avena, fa parte dei cereali.
Le numerose specie di grano presenti in natura sono suddivise in due classi fondamentali:

• Grano tenero
• Grano duro

L’equilibrio nutrizionale

Written by Zeferino Siani on 17 Febbraio 2016.

I nutrienti

Alla luce delle moderne conoscenze, sappiamo che l’organismo umano, per crescere, mantenersi e svolgere la sua attività, ha specificamente bisogno dei nutrienti contenuti negli alimenti.

In definitiva, negli alimenti della nostra spesa giornaliera (latte, pane, carne, pesce, verdura, frutta, ecc.), sono contenute particolari molecole, dette nutrienti per il ruolo che svolgono.